重庆餐饮职业教育推进产教融合、科教融汇

近日，全国餐饮职业教育教学指导委员会、中国烹饪协会餐饮教育工作委员会2024年度工作会议暨第七届全国餐饮职业教育论坛在重庆举行。会议通报了全国餐饮“两委会”2023年度工作总结和2024年度工作计划，调整增补餐饮教育工作委员会委员，并表彰了在餐饮职业教育中做出突出贡献的单位和个人。

为餐饮职业教育“突出贡献”单位代表颁奖。重庆商务职业学院供图
会上，全国餐饮职业教育教学指导委员会主任委员、中国烹饪协会会长杨柳强调，产教融合的政策导向和支撑体系愈发完善，餐饮职业教育要紧盯社会需求，突出优势特色，练好“五金”内功，进一步拓展产教融合的广度、空间、路径，持续探索做实产教融合新模式，为教育强国建设和餐饮业高质量发展作出职教贡献。
作为此次活动的承办方之一，重庆商务职业学院烹饪工艺与营养专业群是重庆市烹饪领域唯一的A类高水平专业群，已建成重庆市渝菜烹饪研究院、重庆火锅学院等研究推广平台。该校党委书记江涛介绍，学校将以此次活动为契机，持续深化产教融合、校企合作，积极服务国际消费中心城市建设，聚焦餐饮特色，建设餐饮领域人才培养高地，打造西部餐饮高技能人才培养摇篮。

重庆商务职业学院党委书记江涛致辞。重庆商务职业学院供图
论坛期间，来自全国各地的“两委会”委员、行业专家学者、全国餐饮企业及职业院校主要代表，围绕“职业教育高质量发展”“推动行业产教融合共同体建设 探索多层次人才培养”“金专、金课、金师、金地、金教材”等主题，就全球视野下职业教育数智化赋能、产教融合体建设等方面提出了众多新观察、新思考和新实践。
重庆市商务委党组成员、副主任，重庆市中新示范项目管理局副局长孙熙勇出席会议，并对中国烹饪协会给予重庆餐饮业发展、尤其重庆建设“中国火锅之都”的支持表示感谢。他希望，通过论坛汇聚全国餐饮专家学者智慧，以创新产教融合为主线，以产业需求为导向，为行业发展提供人才保障、技术支撑和智力支持。